Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Статьи - результаты поиска

Вид поиска
книги
Статьи
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=избыточный белок<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

   
    Обогащение нутом крупы из злаковых культур [] / С. В. Зверев, О. В. Политуха, И. А. Панкратьева [и др.] // Хлебопродукты. - 2020. - № 2. - С. 42-45 : рис., табл. - Библиогр.: с. 45 (10 назв.). - Липецкая областная универсальная научная библиотека. - code, hleb. - year, 2020. - no, 2. - ss, 42. - ad, 1. - d, 2020, , 0, y. - RUMARS-hleb20_no2_ss42_ad1 . - ISSN 0235-2508
УДК
^a664.7
ББК 36.82
Рубрики: Пищевые производства
   Мукомольное и крупяное производство
Кл.слова (ненормированные):
избыточный белок -- конвертируемый белок -- крупы -- нут -- растительный белок -- смеси -- сорта нута
Аннотация: Рассмотрена возможность и эффективность обогащения круп из ячменя, пшеницы, тритикале, ржи и гречневой крупы нутом. В результате было отмечено как повышение общего содержания белка, так и доли конвертируемого при снижении избыточного белка.


Доп.точки доступа:
Зверев, С. В. (доктор технических наук); Политуха, О. В.; Панкратьева, И. А. (кандидат сельскохозяйственных наук); Бобков, С. В. (кандидат сельскохозяйственных наук); Донская, М. В. (кандидат сельскохозяйственных наук)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 08.07.2024
Число запросов 19477
Число посетителей 0
Число заказов 0
Top.Mail.Ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)