65.432 Д 42 Джум, Татьяна Александровна. Организация гостиничного хозяйства : учебное пособие для студентов вузов / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. - Москва : Магистр : Инфра-М, 2011. - 400 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 355-356. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-9776-0176-4 : 266.97 р. Приложение: 1. Основные термины и понятия 2. Организция уборочных работ 3. Тесты Содержание: Эволюция индустрии гостеприимства Классификация средств размещения Развитие гостиничного дела Правила предоставления гостиничных услуг Особенности управления отелями разных типов Принципы функционирования основных служб гостиницы Жизнедеятельность отеля Виды менеджмента на предприятиях индустрии гостеприимства Имущественный комплекс гостиницы Рубрики: Экономика гостичного хозяйства--Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): франчайзинг -- менеджмент в гостиничном бизнес -- службы - гостиничные Держатели документа: ЧРДЮБ Доп.точки доступа: Денисова, Надежда Ивановна Экземпляры всего: 1 Чит. зал (1) Свободны: Чит. зал (1) |