Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук) Заглавие : Нежнейшая пряность кардамон Серия: Кулинарные истории Место публикации : Наука и жизнь. - 2023. - № 3. - С.100-107: фот. - ISSN 0028-1263 (Шифр nizh/2023/3). - ISSN 0028-1263 УДК : 663.9 ББК : 36.98 Предметные рубрики: Пищевые производства Производство вкусовых продуктов Аннотация: Знакомство с популярной пряностью кардамон, история происхождения и распространения, ботанические характеристики, полезные свойства, использование в кулинарии.