Агафонников, Ярослав. Хлебная чума / Я. Агафонников ; фото И. Седовой // Наука и жизнь. - 2018. - № 10. - С. 40-43 : фот., табл. - Ухтинская центральная библиотека. - code, nizh. - year, 2018. - no, 10. - ss, 40. - ad, 1. - d, 2018, , 0, y. - RUMARS-nizh18_no10_ss40_ad1 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Сельское хозяйство Защита растений Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Токсикология Кл.слова (ненормированные): алкалоиды спорыньи -- бактерии -- болезни растений -- зараженная мука -- зараженное зерно -- зерновые культуры -- злаковые культуры -- качество зерна -- массовые отравления -- микотоксины -- некачественная мука -- патогенные грибы -- пищевые отравления -- плесневые грибы -- хлебные эпидемии -- эпидемии -- эрготизм Аннотация: История эпидемий эрготизма - массовых отравлений хлебом, испеченным из муки, зараженной плесневыми грибами. Характеристика патогенных грибов злаковых культур. Виды митотоксинов. Меры контроля за качеством зерна. Доп.точки доступа: Седова, Ирина \.\ Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |