Смыков, Игорь (ведущий научный сотрудник). Живой продукт [] / Игорь Смыков ; фото авт.> // Наука и жизнь. - 2017. - № 7. - С. 110-111 : 2 фот. - Центральная муниципальная научная библиотека им. Н. А. Некрасова. - code, nizh. - year, 2017. - no, 7. - ss, 110. - ad, 2. - d, 2017, , 0, y. - RUMARS-nizh17_no7_ss110_ad2 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): белки -- белковая структура -- белковые молекулы -- коровье молоко -- молоко -- молочные продукты -- овечье молоко -- растительные белки -- соевые белки -- сухое молоко -- сырные продукты -- сыры Аннотация: Автор статьи дает краткую справку о составе сыра и сырных продуктов. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |