Сайрян, Маро. Сыр, который напомнил про кота Шредингера [] / Маро Сайрян // Наука и жизнь. - 2017. - № 7. - С. 110. - Центральная муниципальная научная библиотека им. Н. А. Некрасова. - code, nizh. - year, 2017. - no, 7. - ss, 110. - ad, 1. - d, 2017, , 0, y. - RUMARS-nizh17_no7_ss110_ad1 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- перепады температуры -- сыры -- температура Аннотация: Автор статьи делится своими наблюдениями за преобразованиями, происходящими с сыром в результате перепадов температуры. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |