Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/З-79 Автор(ы) : Золин, Виктор Петрович Заглавие : Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учеб. для нач. и сред. проф. образования . -5-е изд., стер. Выходные данные : М.: Академия, 2006 Колич.характеристики :248 с Серия: Профессиональное образование ISBN, Цена 5-7695-3324-2: 192.80 р. ББК : 36.99-5я722 Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- Оборудование предприятий общественного питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общепит - оборудование Экземпляры :Чит. зал(1) Свободны : Чит. зал(1)