36 О-53 Оленев, Юрий Александрович. Домашнее мороженое : издания для досуга / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова ; ред. Е. Н. Соколова. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 64 с. : рис., табл. - ISBN 5100016671 : 1.50 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов Аннотация: В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Доп.точки доступа: Борисова, Ольга Сергеевна; Соколова, Е. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 2 Юн. аб. (2), Чит. зал Свободны: Юн. аб. (2) |