Речь идет об уникальной способности плодов и овощей долгое время существовать самостоятельно, в отрыве от материнского организма. Автор раскрывает научную сторону вопроса, показывает суть биохимических процессов, харахтерных для периода созревания и покоя растительных тканей.
📖 Библиографическая ссылка (ГОСТ Р 7.0.100–2018):
Самсонов, С.К. Биохимия покоя / С.К. Самсонов. — Москва : Агропромиздат, 1991. — 126 с.