Автор(ы):Оленев Ю. А. (полное имя: Оленев Юрий Александрович)
👥 Соавторы:
Борисова Ольга Сергеевна
Участники:
Соколова Е. Н. (ред.)
Город:Москва
Издательство:Агропромиздат
Год издания:1991
Объём:64 с.
ISBN:5100016671
Индекс ББК:36.956
Цена:1,50 руб.
Рубрика:Производство молока и молочных продуктов
Иллюстрации:рис.
Аннотация:
В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности.
📖 Библиографическая ссылка (ГОСТ Р 7.0.100–2018):
Оленев, Ю.А., Борисова, О.С. Домашнее мороженое / Ю.А. Оленев, О.С. Борисова. — Москва : Агропромиздат, 1991. — 64 с.